 |
Le informazioni qui riportate hanno solo un fine
illustrativo: non sono riferibili né a prescrizioni né a consigli medici -
Leggi le avvertenze |
La dieta è l'insieme degli alimenti che un essere umano (o un
animale) assume abitualmente. Lo stesso termine si usa in italiano corrente
per identificare le diete dimagranti.
Etimologia
Dal latino diaita, greco dìaita «modo di vivere»[1]
Determinanti della dieta
La dieta umana rispecchia i fabbisogni
sostanziale e
energetico, oltre che le condizioni di vita e abitudini alimentari che la
persona segue. Determina, assieme con le caratteristiche metaboliche
individuali il
peso corporeo.
La dieta umana è influenzata da numerosi fattori, tra cui:
- dalla reperibiltà di sostanze nutritive (elaborabili dal metabolismo
umano) nell'ambiente di vita (es. popolazioni che vivono in prossimità del
mare hanno una dieta ricca di pesce...)
- da regole igieniche, culturali e religiose (es. divieto di mangiare
carne di maiale presso i musulmani e gli ebrei, o di mangiare carne bovina
presso gli indiani...)
- dalle condizioni economiche, le abitudini, le preferenze, le ideologie
(es.
vegetarianesimo...).
Diete dimagranti
Nel gergo comune il termine dieta viene spesso usato per indicare le diete
dimagranti. Le diete dimagranti sono uno specifico regime alimentare volto
alla diminuzione del
peso corporeo. Possono essere consigliate e studiate caso per caso da un
dietista,
ma spesso sono scelte in modo arbitrario dagli individui che ritengono di
dover ridurre il proprio peso, spesso per cercare di corrispondere ad un
determinato
canone estetico. Malgrado vi siano numerose fonti (riviste, siti web, o il
semplice sentito dire) che suggeriscono questa o quella dieta, intraprendere
una dieta dimagrante senza stretto controllo medico può comportare gravi
rischi per la salute e danni permanenti.
Le diete dimagranti si basano generalmente su un regime ipocalorico, inteso
cioè a ridurre l'apporto di
calorie coi
cibi, generalmente privilegiando gli alimenti meno ricchi in nutrienti
calorici come i
lipidi e gli
zuccheri. Molte diete inoltre si basano su una generale riduzione
dell'assunzione di cibo, indipendentemente dal tipo di alimento. Un esempio di
dieta dimagrante scorretta è la
dieta
yo-yo. Questa dieta infatti si basa sulla drastica riduzione del numero di
calorie assunte ogni giorno, per poi passare ad una dieta "normale": tutto ciò
provoca una perdita di peso che viene subito vanificata. I dietisti ritengono
che per controllare il peso corporeo l'adozione di un regime alimentare
controllato non è sufficiente, è necessario anche svolgere attività fisica
regolare (come ad esempio praticare una qualche
attività sportiva).
Note
- ^ Dizionario
etimologico, Tristano Bolelli, Milano 2006
Voci correlate
Collegamenti esterni
Link originale
Tutti i testi sono disponibili nel rispetto dei termini della
GNU Free Documentation
License
Glossario di TuttoTrading
|