06/02/2006 Bio Boom: in Aumento le Mense Biologiche (www.verdi.it)

  • Pagina Salute
  • Temi Archivio
  • Ultimi Temi
  • Pagina Inquinamento
  • Pagina Energia
  • Nel 2005 l’aumento percentuale delle mense biologiche è stato del 7%. Un milione di pasti serviti al giorno. Record a Roma, con 140 mila. Il punto in una ricerca Bio Bank


    L'anno scorso le mense con menu biologici sono salite a 647 dalle 608 nel 2004. Erano 70 solo dieci anni fa. Il primato delle biomense resta all'Emilia-Romagna (133), seguita da Lombardia (105), Toscana (77), Veneto (71) e Friuli Venezia Giulia (67).

     

    In queste cinque regioni si concentra il 70% del totale nazionale delle mense che offrono cibi naturali. I prezzi, a carico delle famiglie, variano dai 4,80 euro a pasto (Bologna) ai 2,50 di Imperia.

     

    Questi i dati presentati a Rimini Fiera contenuti in un rapporto Bio Bank sulla diffusione del biologico nella ristorazione, in particolare nelle mense scolastiche.

     

    Le bio mense continuano a crescere a passo sostenuto: nel 2005 l’aumento percentuale è stato del 7%, superando la soglia del milione di pasti serviti al giorno.

     

    ''Le mense scolastiche con menu biologici - ha spiegato Rosa Maria Bertino, di Bio Bank - rappresentano in Italia un modello che dall'estero guardano con attenzione e studiano. Ad esempio il caso di Roma, con 140.000 pasti serviti ogni giorno, una cucina in ogni scuola e 4.000 diete speciali''.

     

    Fenomeno, quest'ultimo, in grande espansione, per effetto non solo dei problemi alimentari dei bambini, ma anche delle diverse necessità alimentari di un 10% di bambini stranieri.

     

    Le mense scolastiche, in un momento di stasi nei consumi nella popolazione adulta, rappresentano un mercato per le aziende.

     

    ''Un passo importante in futuro - ha concluso Bertino - sarà quello di arrivare ad una certificazione del 'pasto biologico', mentre ora è certificato solo il 'piatto biologico'''.


  • Pagina Salute
  • Temi Archivio
  • Ultimi Temi
  • Pagina Inquinamento
  • Pagina Energia